اگر به دنبال طرز تهیه نان کشتا بر روی ساج سفالی هستید لطفا در این قسمت با ما همراه باشید تا طالاعات کاملی را در این زمینه دریافت کنید. همچنین شما عزیزان می توانید به راحتی در صورت عدم وجود ساج در منزل، از فروشگاه اینترنتی گیلی شاپ اقدام به تهیه و خرید ساج کنید. جالب است بدانید ساج یکی از محصولات سفالی و پرمصرف استان گیلان است که می توانید به کمک این محصول انواع نان های محلی را با کیفیت بسیار بالایی تهیه کنید.

مواد لازم در طرز تهیه نان کشتا گیلان:

• شکر: یک پیمانه
• کدو حلوایی (پخته شده): یک عدد
• آرد (مخلوط آرد برنج و گندم): ۷ پیمانه
• نمک: به مقدار لازم
• شکر: یک پیمانه

طرز تهیه نان کشتا به شیوه ای کاملا سنتی و محلی:

ابتدا کدو حلوایی را به قطعات مکعبی و نسبتا بزرگ خرد کنید و درون قابلمه ای به همراه نصف فنجان آب قرار دهید تا بپزد، سپس با قاشق محتویات کدو را از پوشت آن جدا می کنیم و درون ظرفی مناسب قرار می دهیم. به کمک گوشت کوب کدو را به خوبی له می کنیم، تخم شنبلیله سابیده شده، نمک، شکر و در صورت لزوم، مقدار کمی آب به خمیرتان اضافه کنید تا به خوبی عمل بیاید. خمیر به دست آمده را به خوبی ورز دهید و آن را در هوای اتاق به مدت ۲ ساعت قرار دهید تا استراحت کند.

حتما بخوانید: نقش سفال در دکوراسیون داخلی منزل شما چیست؟

سپس خمیر خود را بردارید و به گلوله های کوچکی تبدیل کنید، ساج سفالی خود را به صورت وارونه بر روی گاز قرار دهید تا داغ شود، اگر تابه سفالی در اختیار ندارید، می توانید به آسانی آن را از فروشگاه اینترنتی گیلی شاپ تهیه کنید، خمیر را بر روی سطحی صاف که زیر آن آرد ریخته شده است قرار دهید و با ضربات پیاپی و کف دست با وردنه آن را به شکل دایره پهن کنید و آن را بر روی تابه سفالی خود قرار دهید. بهتر است سر پوشی را چند لحظه روی نان قرار دهید و بردارید تا کمی بخار کند، این عمل باعث پختن بهتر نان می شود.

منبع: گیلی شاپ